清补羊肉汤&烤牙签羊肉
温补肾虚，专治腰膝酸软，耳鸣盗汗，睡眠质量差。
清补羊肉汤&烤牙签羊肉的做法
步骤1
①羊腿起皮剔骨备用。②羊肉切薄片备用。③配料洗净沥干备用，红枣去核，荸荠去皮，竹蔗开边，如放甜玉米和胡萝卜就把甜玉米切成几段，胡萝卜切块备用。
步骤2
①羊骨羊皮开水汆烫，起浮沫后盛出洗净。②羊肉片放盐、油、胡椒粉、酒拌匀腌制。
步骤3
炒锅放油小火烧热，放入姜爆锅，放羊腿羊皮煸炒不见生，放水大火烧开放入配料转小火，煮一个半小时到两个小时，放盐调味。
步骤4
羊肉片用牙签穿好摆入垫了锡纸的烤盘，预热烤箱150°，中层烤五分钟拿出再涮一次油，撒上辣椒粉孜然粉，再放入烤箱220°烤五分钟。
步骤5
羊肉汤鲜美，清甜。
步骤6
烤牙签羊肉香气四溢，配个红酒，草鸡美味！
步骤7
一羊两吃，两个人吃不完！清补羊肉汤&烤牙签羊肉的烹饪技巧
荸荠和竹蔗有的地方没有卖的，可以用甜玉米和胡萝卜代替。