诗文 | 韩式辣白菜炒年糕 |
释义 |
韩式辣白菜炒年糕韩式辣白菜炒年糕的做法![]() 步骤1 我用的是火锅年糕,超市里就可买到。半袋,就是250克。用手分开成独立的条条。为了能让年糕条更好的入味,可以截至1/2的长短。![]() 步骤2 将年糕条下锅里煮,大约煮到年糕体力变大捞出待用。![]() 步骤3 为了能让年糕条更好的入味,我把捞出的年糕条都又用剪子剪成了一半长短。这一步可以在年糕下锅前完成会更好。![]() 步骤4 洋葱切成这种粗细的丝,待用。![]() 步骤5 辣白菜切片待用。我用的这种,因为本身是切片,我也没再加工。如果是整棵的,要切成小片。![]() 步骤6 取一大勺韩国辣酱,兑水稀释。待用。![]() 步骤7 起一口平底不粘锅,倒入稀释好的辣酱,再次加入200ml水中小火熬制冒泡。![]() 步骤8 将煮好的年糕条慢慢倒入辣酱锅内,用木铲轻轻翻炒,至酱料均匀包裹在年糕条上。然后再次加些清水翻炒均匀(如果酱料不稠此步加水可以不加)。![]() 步骤9 再次加些清水,和辣白菜切片,翻炒均匀。![]() 步骤10 熬制约8分钟左右后,依个人口味加入白糖适量,黑胡椒适量一起熬。![]() 步骤11 加糖后中小火熬制年糕体积膨大,汤汁略收后加入洋葱丝。![]() 步骤12 加入洋葱丝,再依个人口味决定加适量盐,然后转中大火收汁。期间避免粘锅,可以用木铲不停的翻炒。直至汤汁收,洋葱丝发软变透明。撒上些黑芝麻(也可以白芝麻)出锅。![]() 步骤13 美味的辣白菜炒年糕出炉啦!韩式辣白菜炒年糕的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。