香煎多春鱼(豆果优食汇)
以前没吃过多春鱼，前两天趁着豆果的特价买了一份，周末取出一半来煎了，意想不到的好吃，外酥里嫩，鱼籽爆满。很喜欢吃鱼籽，如果你也喜欢，不妨试试。
香煎多春鱼的做法
步骤1
多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。不用破开肚子，去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。
步骤2
多春鱼加料酒，黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。
步骤3
平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。
步骤4
三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。
步骤5
出锅。
步骤6
也可以撒上椒盐葱花。