老爸自酿的甜酒

很爱吃甜酒煮蛋，吃下去暖暖的。湖南汨罗有个很有名的“长乐甜酒”，沁甜的，每到冬月，汨罗籍的老公总爱订上好多坛，亲朋戚友都分享，一同感受冬日的暖暖。好久没吃，又惦念上了，老爸说自己会做，于是买个米酒机开工吧。

甜酒的用料

糯米 500g

安琪甜酒曲三分之一包

凉开水适量

甜酒的做法

步骤1

买的酸奶米酒机比较小，每次用量一斤。

步骤2

泡一晚。

步骤3

隔水蒸半小时，中间用筷子戳些洞，避免中间的没熟。

步骤4

蒸熟后倒入大盆打散放凉。

步骤5

均匀地撒入酒曲，千万别多了，苦。

步骤6

倒入开水烫过的米酒机内胆，压紧，倒入一半糯米时也洒点酒曲

步骤7

中间用筷子打个洞，也撒上一点酒曲。

步骤8

米酒机放入少量水，再放入内胆，选择米酒按键，大约32小时就可以了。

步骤9

这是做好放冰箱两天后的图片，刚做好的不够甜，两天后就非常甜了，刚尝时还以为老爸放了糖。

步骤10

可以煮汤圆，个人更偏向生吃，甜得粘嘴。