诗文 | 香蕉牛油果戚风 |
释义 |
香蕉牛油果戚风非常好吃的一个戚风!而且非常健康,首次尝试用椰子花糖代替白砂糖并且减少油量,成品湿润柔软很成功~一定要把方子分享粗来~ 香蕉牛油果戚风的做法步骤1 香蕉剥皮放进碗里。步骤2 捣成香蕉泥,不一定要特别烂,有一些小粒也是可以的。步骤3 蛋黄加入椰子花糖搅拌均匀。步骤4 加入玉米油搅拌均匀。步骤5 加入牛奶搅拌均匀。步骤6 加入香蕉泥搅拌均匀。步骤7 筛入低粉。步骤8 轻轻翻拌至无干粉。步骤9 蛋白分三次加入椰子花糖打发至如图状态。(椰子花糖会比加白砂糖难打发一些,打发时间稍微长一点也不用担心)步骤10 取1/3蛋白放入蛋黄糊中轻柔快速的翻拌均匀。步骤11 然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀,加入切碎的牛油果翻拌均匀。步骤12 把蛋糕糊从高处倒入17cm的中空模具中。用手压着中间的烟囱轻轻震几下震出大气泡。步骤13 放入预热好的烤箱170℃烘烤35分钟左右。出炉后把烟囱穿在酒瓶后上倒扣晾凉后脱模即可。步骤14 成品非常湿润柔软~步骤15 成品~混合细碎香蕉粒和大粒牛油果~香蕉牛油果戚风的烹饪技巧 |
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