崇明版草头饼
看了好几个版本，不是小时候的那种，决定自己动手做。
崇明版草头饼的做法
步骤1
草头只要叶子，放水洗干净。
步骤2
放热水里焯一下水，捞出，剁碎。
步骤3
剁碎的草头放在面粉里，加入盐，糖，加温开水搅拌后，揉面团至不黏手即可。
步骤4
揪一小块放手心揉圆，压扁，拍上干糯米粉。下油锅煎至没有白色粉，有点透明即可。喜欢吃脆一点，煎的时间久一点。配上血糯米粥，早饭搞定。崇明版草头饼的烹饪技巧
前一天可以先做好拍上干粉，平铺在盘子中，用保鲜膜包好，第二天一早起床下锅煎熟，这样早饭就可以很快搞定了。