脱骨带鱼
好吃又好看，很适合请客。
脱骨带鱼的做法
步骤1
带鱼清洗干净黑线和肚子，切块。用盐，料酒，花椒，八角，酱油，朝天椒腌制。步骤2
腌好的带鱼块取出，用刀后半部从带鱼背部将鱼骨剔除。这样一块带鱼可以得到两块肉片。把其余的都剔除备用步骤3
鸡蛋打扫，将鱼片放入蛋液中裹匀，再放入面包糠中两面裹上。可以用手按压，这样可以多裹点。
步骤4
热油，油烧热放入鱼片炸熟成金黄，撒上椒盐和香菜，装盘。下面可以铺垫吸油纸。美味的脱骨带鱼就好了。看了就流口水哈脱骨带鱼的烹饪技巧
带鱼块要大点，剔骨要干净，不然剃不干净吃的时候小心。2椒盐是有盐，味精，鸡粉，花椒面，辣椒面，孜然配成的