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诗文 芝士培根香葱面包
释义

芝士培根香葱面包


这款面包很有弹性,不像面包店买的用手一捏就扁了,回会弹的。 咸淡适中,浓浓的芝士味。 老公说超级好吃,烤好以后他一口气吃了6个。哈哈。。

芝士培根香葱面包的用料

高粉 200G 纯牛奶 88G
黄油 24G 淡奶油 20G
细糖 20G 酵母 2G
盐 2G 鸡蛋 3个
培根 200G 葱花 小蝶
芝士条 10条左右

芝士培根香葱面包的做法

步骤1

酵母+牛奶和在一起,加热熔化拌均

步骤2

黄油熔化(可以烤箱加热)

步骤3

把面粉,淡奶油,鸡蛋一个(留2个后面用),盐,糖,酵母奶和在一起,揉出面筋后,加入融化了的黄油继续揉面,直到可以轻松拉出一张薄膜为止

步骤4

搓圆后,放入烤箱进行发酵,面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了

步骤5

取出发酵好的面团,揉搓回原来的大小,即排气后,分成乒乓球大小剂子,进行10-15分钟的中间发酵

步骤6

取一个已经完成发酵的面团,擀成椭圆形,从上面开始往下卷,卷完后,搓成一头大,一头小的面团,再从小的一头开始往上面擀

步骤7

左手将面团由粗的一端往下卷起来,同时右手不断地拉扯面团的尖端

步骤8

卷好的面团放入烤盘中,进行第二次的发酵,发酵至原来的2倍大,用刀在中间划开

步骤9

取一个鸡蛋打散成蛋液,在发好的面包上先刷上一层鸡蛋液,放入芝士条

步骤10

剩下一个鸡蛋打散加入培根、葱花拌均,在刷了蛋液的面包上再刷上培根葱花蛋液

步骤11

放入预热好的烤箱,150度,中层,上下火,25分钟

芝士培根香葱面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 12:40:14