芝士培根香葱面包的正宗做法、高粉、纯牛奶、黄油、淡奶油、细糖、酵母、盐、鸡蛋、培根、葱花、芝士条、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝士培根香葱面包

这款面包很有弹性，不像面包店买的用手一捏就扁了，回会弹的。咸淡适中，浓浓的芝士味。老公说超级好吃，烤好以后他一口气吃了6个。哈哈。。

芝士培根香葱面包的用料

高粉 200G

纯牛奶 88G

黄油 24G

淡奶油 20G

细糖 20G

酵母 2G

盐 2G

鸡蛋 3个

培根 200G

葱花小蝶

芝士条 10条左右

芝士培根香葱面包的做法

步骤1

酵母+牛奶和在一起，加热熔化拌均

步骤2

黄油熔化（可以烤箱加热）

步骤3

把面粉，淡奶油，鸡蛋一个（留2个后面用），盐，糖，酵母奶和在一起，揉出面筋后，加入融化了的黄油继续揉面，直到可以轻松拉出一张薄膜为止

步骤4

搓圆后，放入烤箱进行发酵，面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了

步骤5

取出发酵好的面团，揉搓回原来的大小，即排气后，分成乒乓球大小剂子，进行10-15分钟的中间发酵

步骤6

取一个已经完成发酵的面团，擀成椭圆形，从上面开始往下卷，卷完后，搓成一头大，一头小的面团，再从小的一头开始往上面擀

步骤7

左手将面团由粗的一端往下卷起来，同时右手不断地拉扯面团的尖端

步骤8

卷好的面团放入烤盘中，进行第二次的发酵，发酵至原来的2倍大，用刀在中间划开

步骤9

取一个鸡蛋打散成蛋液，在发好的面包上先刷上一层鸡蛋液，放入芝士条

步骤10

剩下一个鸡蛋打散加入培根、葱花拌均，在刷了蛋液的面包上再刷上培根葱花蛋液

步骤11

放入预热好的烤箱，150度，中层，上下火，25分钟