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诗文 咖啡冰淇淋
释义

咖啡冰淇淋

喜欢冰淇淋,外面冷饮店的太贵了,自己做起来,既好吃又有趣!

咖啡冰淇淋的用料

牛奶 200ml 淡奶油 一小块
生蛋黄 3个 白糖 30g
速溶咖啡粉 2袋

咖啡冰淇淋的做法

咖啡冰淇淋的做法图解1

步骤1

牛奶和淡奶油一起放入锅中煮到沸腾,一边煮一边用勺子慢慢搅拌!煮到沸腾一定不要太久!(不好意思,没拍照!)
咖啡冰淇淋的做法图解2

步骤2

冲好速溶咖啡粉,把咖啡和生蛋黄、白糖混合,搅拌均匀!白糖多少可按个人口味变化!不过建议不要太甜,影响口感!
咖啡冰淇淋的做法图解3

步骤3

把加了蛋黄和白糖的咖啡混到煮过的牛奶中,中火继续加热,还是边煮边搅拌。煮到刚刚沸腾就好。这时候会相对粘稠!
咖啡冰淇淋的做法图解4

步骤4

把冰淇淋液体倒入容器,等它稍微变凉,也可以用一个锅加冷水,将装冰淇淋液的容器放入冷水锅,这样会加速变凉。
咖啡冰淇淋的做法图解5

步骤5

稍微变凉后可以放入冰箱冷冻。建议每隔一两个小时拿出搅拌一次,口感会更丝滑!

咖啡冰淇淋的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:58:12