椰香奶油排包

周末做椰子饼剩下了些椰浆，就做成椰香奶油排包，看到有人这么做过就试试看，烤的时候烤箱里放了碗水，面包真的比较松软，面包上色快，记得可以在上色后覆盖上錫纸，否则表面容易烤焦。

椰香奶油排包的用料

高筋面粉250克，中筋面粉50克，糖60克，盐3克，椰浆120克，淡奶油50克,鸡蛋50克，干酵母粉8克

蛋液

椰香奶油排包的做法

步骤1

将除黄油外的所有材料放入面包桶进行和面，20分钟后加入黄油，出膜后进行基础发酵。

步骤2

基础发酵完成后，把面团排气后分割成60克一个的面团，松弛后擀成长舌状。

步骤3

由上至下卷起，搓成中间大两头小的长条状，放入烤盘继续发酵，发自两倍大面团，完成最终发酵，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下170度，烤25分钟。

步骤4

烤好出炉后放滤网放凉，面包松软，椰香味浓，非常好吃。

步骤5

内部组织松软细腻，可几拉丝状态。

步骤6

没有吃完的面包用塑料保鲜袋装好，以免水分蒸发干掉，隔天吃可微波炉热30秒即可回软。