咖喱什锦饭
1、【咖喱什锦炒饭】快捷简易但荤素搭配、营养足够且均衡，蔬菜用了胡萝卜、玉米、豌豆，放了培根、鸡蛋和虾仁，确保维生素和蛋白质充足。当然，简简单单的炒饭可以变换很多食材，比如蔬菜可以用洋葱、芹菜、豇豆、西兰花等等，肉类可以用鸡肉、牛肉、鱼肉等等。
2、康妮，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食，欢迎关注康妮的微信公众号：康妮chen（微信号：conniechan)，一起分享生活和美食带来的美好。
咖喱什锦饭的做法
步骤1
准备材料
步骤2
虾仁用1小勺蛋清、盐、玉米淀粉和白胡椒粉腌制片刻，鸡蛋打散成鸡蛋液。
步骤3
胡萝卜削皮切丁，玉米棒切出玉米粒，豌豆洗净沥水和胡萝卜粒、玉米粒一起待用，培根切小块。
步骤4
炒锅放油倒入培根丁翻炒片刻。
步骤5
放入腌制好的虾仁，翻炒片刻。
步骤6
将炒好的培根和虾仁盛起。
步骤7
锅中放油爆炒胡萝卜粒、玉米粒和豌豆。
步骤8
翻炒片刻后放入少量水，将杂菜焖熟盛起。
步骤9
炒锅放1勺油放入米饭，翻炒。
步骤10
将米饭炒散，撒入食盐炒匀。
步骤11
倒入鸡蛋液，将鸡蛋液和米饭翻炒均匀。
步骤12
撒入咖喱粉炒匀，放入炒好的培根、虾仁和杂菜粒拌匀即可。
步骤13
成品。咖喱什锦饭的烹饪技巧
1、康妮，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食，欢迎关注康妮的微信公众号：康妮chen（微信号：conniechan)，一起分享生活和美食带来的美好。 2、米饭用隔夜米饭最好，新鲜米饭放凉后放入冰箱冷冻半小时，冷冻过的米饭炒出来颗粒感，不容易粘锅底。 3、如果确实不喜欢咖喱粉，可以不放咖喱粉，不放咖喱粉可以放入葱粒成了扬州炒饭。