妈妈牌红焖肉
在学校的日子，总是想念妈妈做的各种美味。就连辣椒酱也是妈妈做的好，当然了难得放假回到家里，妈妈怎么会做辣椒酱呢，当然是大鱼大肉了，哈哈。每次想要吃的都会排满，这次妈妈给做的红烧肉，兴致大发想要将这个过程记录下来。拍照的过程中发现，原来妈妈的厨艺很上镜的哦！
红焖肉的做法
步骤1
精选上等五花肉，洗净，切成1cm宽窄的方块
步骤2
入冷水，烧开后，撇去浮沫。捞出备用。
步骤3
热锅凉油，待油热后放两勺白糖，炒出糖色。
步骤4
将捞出的五花肉放入锅中翻炒上色。
步骤5
加入适量的老抽，酱油，继续翻炒。
步骤6
加葱、姜、八角
步骤7
加水，刚好能够没过食材即可。大火烧开后，小火慢炖。可以在此时放里两枚煮好拨壳的鸡蛋，纯属个人创意，依个人喜好添加。
步骤8
收汁，盛盘上桌。红焖肉的烹饪技巧
炒糖色时不要放太多油，五花肉里本身就含有脂肪；鸡蛋是妈妈偶然间的想法，效果很好，朋友们可以试一下的。