诗文 | 黑糖蛋糕 |
释义 |
黑糖蛋糕黑糖自古以来是女生的专属守护者,不仅是尝到甜味和获得热量而已,也可以从中摄取到一些营养素,尤其黑糖中铁及钙的含量都满可观的,营养专家指出,一匙黑糖约15毫克就含有70毫克的钙,相当于半块传统豆腐的钙含量,同时又含有约7毫克的铁,已达到每日建议摄取量的一半以上。现在的食物都经过精制,营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食,而老祖母时代的黑糖就符合这样的天然概念。这款釆用全蛋法却吃出松软囗感,关爱自己试试吧。 糖蛋的做法![]() 步骤1 食材![]() 步骤2 鸡蛋打散![]() 步骤3 用电动打蛋器低速转上1分钟加入黑糖转高速打发。![]() 步骤4 可以隔热水好打发,这样稳定性好,只要牙签插入不到即可。先高速3分钟转中低速3分钟左右。![]() 步骤5 拌入低粉。![]() 步骤6 拌好表面粗糙感觉。![]() 步骤7 玉米油加牛奶拌匀。![]() 步骤8 用一勺蛋糕糊放入油奶中拌匀。![]() 步骤9 再倒回蛋糕糊中拌匀。![]() 步骤10 模具为8寸方烤盘,垫上油纸。烤箱预约140度上下火。![]() 步骤11 倒入模具,并从10厘高往下摔排出气泡。![]() 步骤12 烤箱中层20分钟左右。因为放的黑糖,上色较深。可以采取牙签插入试试是不是熟了,牙签表面不粘上即可。![]() 步骤13 烤好放架子,撕去油纸,香味即飘过来,晾凉切块即食。![]() 步骤14 配上一杯咖啡或茶水,下午茶时光就这么定了。糖蛋的烹饪技巧 |
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