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诗文 五香花生
释义

五香花生

退烧之后的星城,几乎是毫无过渡的直入初冬了,前两天晚归,路边的小摊贩起了水煮花生,仿似整条小巷都被那浓浓的五香味萦绕着,伴着氤氲升腾的蒸汽,织成暖暖的绒毯,窝心地将你柔柔的包裹~~~~~~

五香花生的用料

花生(生) 700ml 花椒 15g
八角 4颗 香叶 1片
小茴香 15g 丁香 10颗
豆蔻 2颗 桂皮 2小段

五香花生的做法

五香花生的做法图解1

步骤1

备齐,大大的颗粒,很结实;
五香花生的做法图解2

步骤2

盆中取清水,放入1-2汤匙面粉,将花生倒入,洗净表面的泥土,反复2次后,将花生捞出,沥干水分;
五香花生的做法图解3

步骤3

取一干净纱布,简单缝成卤料袋,将八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋,收口;
五香花生的做法图解4

步骤4

用手将花生挤开一个小口,以便在煮的时候更加入味;
五香花生的做法图解5

步骤5

将花生入锅,并倒入比花生多一倍的清水,放入料包,盖上锅盖,用大火煮开后转成中火,继续煮10分钟;
五香花生的做法图解6

步骤6

关火,调入食盐,翻拌均匀,盖上锅盖焖1小时左右,即可食用。

五香花生的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 15:58:35