诗文 | 凉拌蛋丝 |
释义 |
凉拌蛋丝
凉拌蛋丝的做法![]() 步骤1 备好所用材料。![]() 步骤2 热锅加油,下打散后的蛋液,小火煎成蛋皮再切丝备用。![]() 步骤3 另起锅,锅内加水,下毛菜微焯一分钟,再将焯好的毛菜沥水出锅。![]() 步骤4 将毛菜及蛋皮装入容器内,加入一匙干果辣椒酱。![]() 步骤5 再加入适量酱油拌至均匀即可。![]() 步骤6 一份配粥小菜十分钟内就完成了。凉拌蛋丝的烹饪技巧煎蛋的时候要注意,先热锅,再加油,微量不用太多,再者顺时针晃动锅,这样子蛋皮才会煎的又薄也不会破。 |
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