戚风蛋糕卷
春节回去女儿看到我做面包，也吵着要我准备材料给她做蛋糕，没带蛋糕模具回去，就让她折腾蛋糕卷。女儿从小看着我折腾烘焙，也是各种的想尝试。
戚风蛋糕卷的做法
步骤1
蛋白分离，开始打蛋白
步骤2
糖分两次加，打到如图湿性
步骤3
蛋黄和牛奶油搅拌均匀
步骤4
把低粉倒进去
步骤5
搅拌到没有低粉
步骤6
蛋白分三次加进去
步骤7
用蛋抽轻轻搅拌，（其实正确应该用刮刀翻伴，不过，她用蛋抽也没有消泡）
步骤8
最后的面糊
步骤9
倒进去烤盘，
步骤10
把面糊刮平
步骤11
用160烤大概15分
步骤12
打三百奶油，10克糖，卷起来，放冰箱，第二天就可以切块享用啦戚风蛋糕卷的烹饪技巧
我们爱低糖的所以糖下得比较少