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诗文 上饶特产之烧饼
释义

上饶特产之烧饼

过年回了老家,特意去买了烧饼吃,可惜是辣的宝贝吃不了。回来自己研究下做给儿子吃,味道很不错哦,儿子一口气吃了三个。

烧饼的用料

面粉 500g 温水 250g
酵母 7g 白糖 少量
五花肉 适量 葱 适量
盐 适量 生抽 适量

烧饼的做法

上饶特产之烧饼的做法图解1

步骤1

将温水、酵母、面粉、少量白糖依次放入面包机内和面,和好后发酵2小时,然后再和面10分钟排气。(白糖是为了促进酵母活性)
上饶特产之烧饼的做法图解2

步骤2

将内馅准备好。在这我就不多说了,随自己喜好。我内馅还加了水、食用油,这样烤好后不会太干。猪肉是有料理机搅打的,感觉还是手工剁的比较好。
上饶特产之烧饼的做法图解3

步骤3

把面团揪成一个个均匀的剂子,像包包子一样包好,静置10分钟左右,有褶子的一面朝下压扁,尽量用力均匀,压破点也没关系的。
上饶特产之烧饼的做法图解4

步骤4

表面抹上水撒上芝麻,放入预热好的烤箱230度烤15分钟左右。我是放烤架上烤的,用烤盘的话饼底部容易焦。
上饶特产之烧饼的做法图解5

步骤5

出炉啦,好好吃哦。一定要乘热吃才好吃。
上饶特产之烧饼的做法图解6

步骤6

再来一张吃过的(芝麻不同,口味不同)

烧饼的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 11:37:47