诗文 | 上饶特产之烧饼 |
释义 |
上饶特产之烧饼过年回了老家,特意去买了烧饼吃,可惜是辣的宝贝吃不了。回来自己研究下做给儿子吃,味道很不错哦,儿子一口气吃了三个。 烧饼的做法![]() 步骤1 将温水、酵母、面粉、少量白糖依次放入面包机内和面,和好后发酵2小时,然后再和面10分钟排气。(白糖是为了促进酵母活性)![]() 步骤2 将内馅准备好。在这我就不多说了,随自己喜好。我内馅还加了水、食用油,这样烤好后不会太干。猪肉是有料理机搅打的,感觉还是手工剁的比较好。![]() 步骤3 把面团揪成一个个均匀的剂子,像包包子一样包好,静置10分钟左右,有褶子的一面朝下压扁,尽量用力均匀,压破点也没关系的。![]() 步骤4 表面抹上水撒上芝麻,放入预热好的烤箱230度烤15分钟左右。我是放烤架上烤的,用烤盘的话饼底部容易焦。![]() 步骤5 出炉啦,好好吃哦。一定要乘热吃才好吃。![]() 步骤6 再来一张吃过的(芝麻不同,口味不同)烧饼的烹饪技巧 |
随便看 |
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