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诗文 油炸鸡排配咖喱饭
释义

油炸鸡排配咖喱饭

选用的是鸡腿肉做成鸡排,裹上面包糠,炸好以后是香脆嫩滑的~下面是咖喱还配一碗白饭,这个套餐自己做好划算哟!

油炸鸡排配咖喱饭的用料

米饭 适量 土豆 2个
胡萝卜 半根 洋葱 半个
鸡腿 2个 咖喱块 4块
鸡蛋 1个 盐 适量
淀粉 适量 酱油 适量
面包糠 适量

油炸鸡排配咖喱饭的做法

油炸鸡排配咖喱饭的做法图解1

步骤1

首先,鸡腿,去骨以及去皮
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解2

步骤2

用刀背将鸡腿肉剁平整
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解3

步骤3

放入保鲜盒,加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油,抓匀,腌制30分钟或以上(有条件可以多腌一会)
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解4

步骤4

鸡腿腌制的差不多了,就可以准备咖喱部分了:土豆、胡萝卜、洋葱切粒
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解5

步骤5

锅内下油,下洋葱,炒至洋葱略透明
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解6

步骤6

下土豆和胡萝卜粒,翻炒
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解7

步骤7

下沸水,没过土豆和胡萝卜~多放点儿没关系,煮的时候土豆带淀粉会吸水
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解8

步骤8

煮至土豆软烂(这个看个人喜欢的程度)投入咖喱块
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解9

步骤9

咖喱收汁的同时,鸡块取出
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解10

步骤10

首先粘一层生粉
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解11

步骤11

再裹一层蛋液
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解12

步骤12

最后放在带面包糠的盘子,将面包糠均匀地裹在鸡块上
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解13

步骤13

小锅内放油,油温差不多时投入鸡块,炸至金黄时捞出,用厨房纸吸走多余油份
油炸鸡排配咖喱饭的做法图解14

步骤14

米饭用碗装好,压实,倒扣在盘子,边上围上咖喱,上面铺切好的鸡排

油炸鸡排配咖喱饭的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 9:46:31