诗文 | 油炸鸡排配咖喱饭 |
释义 |
油炸鸡排配咖喱饭选用的是鸡腿肉做成鸡排,裹上面包糠,炸好以后是香脆嫩滑的~下面是咖喱还配一碗白饭,这个套餐自己做好划算哟! 油炸鸡排配咖喱饭的做法步骤1 首先,鸡腿,去骨以及去皮步骤2 用刀背将鸡腿肉剁平整步骤3 放入保鲜盒,加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油,抓匀,腌制30分钟或以上(有条件可以多腌一会)步骤4 鸡腿腌制的差不多了,就可以准备咖喱部分了:土豆、胡萝卜、洋葱切粒步骤5 锅内下油,下洋葱,炒至洋葱略透明步骤6 下土豆和胡萝卜粒,翻炒步骤7 下沸水,没过土豆和胡萝卜~多放点儿没关系,煮的时候土豆带淀粉会吸水步骤8 煮至土豆软烂(这个看个人喜欢的程度)投入咖喱块步骤9 咖喱收汁的同时,鸡块取出步骤10 首先粘一层生粉步骤11 再裹一层蛋液步骤12 最后放在带面包糠的盘子,将面包糠均匀地裹在鸡块上步骤13 小锅内放油,油温差不多时投入鸡块,炸至金黄时捞出,用厨房纸吸走多余油份步骤14 米饭用碗装好,压实,倒扣在盘子,边上围上咖喱,上面铺切好的鸡排油炸鸡排配咖喱饭的烹饪技巧 |
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