Q弹爽滑玉米肉皮冻【步骤详细·制作简单】
家里过年买肉常会留下肉皮无处安放，今天教大家做出口味Q弹爽滑的肉皮冻，团圆饭必备凉菜…
玉米肉皮冻的做法
步骤1
将肉皮取出用清水冲洗干净
步骤2
将调料放入盘中备用
步骤3
将肉皮与柠檬片一起入锅加入适量清水煮沸
步骤4
大火煮沸10分钟后捞出沥干
步骤5
肉皮冷却后，用刀将内侧油脂刮掉【将油脂刮去可使皮冻冷却后透亮】
步骤6
将刮好的肉皮用清水冲洗干净
步骤7
将肉皮切丝备用
步骤8
将步骤2的调料和肉皮丝一起放入锅中加水煮沸
步骤9
大火煮沸后小火慢炖一个小时【水的比例根据肉皮重量适量增减，水一定要莫过猪肉多一些，加热过程中水会消耗很多，尽量避免中途加入凉水】最后可加入适量玉米粒或青豆点缀
步骤10
将煮好的皮冻倒入容器中冷却，冷却后放入冰箱
步骤11
Q弹爽滑皮冻【步骤详细·制作简单】
步骤12
Q弹爽滑皮冻【步骤详细·制作简单】
步骤13
Q弹爽滑皮冻【步骤详细·制作简单】玉米肉皮冻的烹饪技巧
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