新疆拉面
老公喜欢吃面，就试着自己做了。
新疆拉面的做法
步骤1
和面，面里加一小勺盐，使面有弹性，面不要和的太硬也不要太软，表面要光滑。
步骤2
用擀面杖把面擀成饼状，不要太薄了。
步骤3
用刀把面切成条状。
步骤4
用手搓成条状，不要太粗。
步骤5
盘子里抹油，把面盘起来，盘好之后，面上要淋油，以防面粘起来，最后用保鲜膜包起来，饧30分钟左右。利用这段时间可以准备拌面用的菜。
步骤6
肉、茄子切丁，茄子切好可以用清水浸泡10分钟，以防茄子变色。甜面酱用清水化开备用。小葱切段备用。步骤7
忘记拍照了。炒菜。小葱爆香加入肉丁，翻炒至肉变色断生，加入茄丁翻炒，之后加入甜面酱，炖5到10分钟，可以加点淀粉。
步骤8
制作拉面，把水烧开，就可以下面了。拌上炸酱就可以开吃了。新疆拉面的烹饪技巧
和面时，不要把面和的太硬，不然拉不起来。炒菜时不要加盐了，因为甜蜜酱本身就有盐了。