沙哈蛋糕
沙哈蛋糕的做法
步骤1
核桃切碎末，巧克力和黄油隔水融化，晾至45度左右；
步骤2
蛋和砂糖打发至蛋体积膨胀2.5倍左右，加入融化巧克力奶油；
步骤3
加入核桃碎，筛入面粉，入模；
步骤4
170－180度40分钟左右，取出后凉凉；
步骤5
蛋糕横切3片，修平整，每层抹上咖啡酒和果酱；
步骤6
120克淡奶油打7分发后抹平蛋糕胚；
步骤7
淡奶油100克加入煮沸后立即离火，加入切碎的100克巧克力，不断搅拌至巧克力完全融化，晾至40度左右后淋在装饰奶油后的蛋糕表面。