肉松面包的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母、水、鸡蛋、奶粉、黄油、沙拉酱、肉松、芝麻、葱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉松面包的用料

高筋面粉 160g

低筋面粉 60g

糖 30

盐 3

酵母 4

水 100

鸡蛋 25

奶粉 7

黄油 22

沙拉酱、肉松、芝麻、葱适量

肉松面包的做法

步骤1

根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵到2.5倍大，将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵

步骤2

将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里

步骤3

面片铺好以后，进行最后一次发酵。把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大

步骤4

发酵好以后，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180度，在发酵好的面团上刷上全蛋液，撒上芝麻，放进预热好的烤箱，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色

步骤5

面包冷却到和手心温度差不多的时候.在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松.

步骤6

在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。这样一会儿卷的时候会比较容易

步骤7