蒸水蛋
蒸水蛋的做法
步骤1
2个鸡蛋一定要尽可能的打散打匀，准备1.5倍的温水加入少许盐化开（盐少放，一会还要淋入调味料），倒入鸡蛋液内，继续打匀
步骤2
用筛网过滤鸡蛋液，多过滤几次，直到蛋液中泡沫完全过滤掉。
步骤3
碗上面裹层保鲜膜，再扎几个眼，蒸锅里的水烧开后，转小火蒸15分钟，关火后焖3分钟，出锅后撒上少许蒜苗碎，淋入1勺蒸鱼豉油、半勺味达美、适量香油