千与千层（芒果千层）的正宗做法、玉米淀粉、低粉、牛奶、黄油、糖、鸡蛋、奶油、糖、水果、芒果怎么做-菜谱宝典

步骤1

准备材料，蛋黄隔壁那碗是剩出来的蛋清，不用的。

步骤2

糖，玉米粉，低粉混合，过篩，加到牛奶里。

步骤3

轻轻搅拌均匀，贴着碗壁比较顺手。

步骤4

黄油隔水融化，轻轻混入奶糊中，窍门：可以先装一小点奶糊到黄油里拌匀，再倒奶糊碗里。

步骤5

鸡蛋打散，边打边倒进黄油奶糊里。

步骤6

过篩两，三次，篩底面糊轻刮回盆里。这样摊出的很平滑哦～

步骤7

静置20至30分钟。

步骤8

用不粘锅，热好锅，改小火，将面糊适量倒入锅中，轻轻抖开或顺时针划圈摊出一张张小饼，厚薄随个人喜欢。摊到边边凝固可用勺子轻轻刮下边，再反转锅身让饼饼倒在碟子上，如图。全部摊好然后放冰箱冷藏20至30分钟。

步骤9

奶油和糖混合，打蛋器打起～新买的台式打蛋器，省力舒适(￣▽￣)

步骤10

打成这个样子～

步骤11

切果果～芒果去核切小片或小丁。

步骤12

拿个蛋糕模，大小看你的饼摊多大了，开始玩层层叠，记住用面饼光鲜一面向下，一层饼，一层薄薄地奶油，压均匀，最中间一层厚厚的奶油铺上芒果片或水果。再重复一层饼一层薄奶油。至你喜欢的厚度。

步骤13

放进冰箱2小时左右，取出，倒扣，脱模。原谅我木有拍照。 (~_~;)

步骤14

随你点缀～

步骤15

上次买不到草莓～

步骤16

这次美多了吧～

步骤17

下午茶来一块吧～建议搭配清茶类，不然太腻了。(￣▽￣)

千与千层（芒果千层）