香橙戚风蛋糕卷
春天里的小清新，香橙戚风蛋糕卷。
香橙戚风蛋糕卷的做法
步骤1
香橙洗净切薄片。
步骤2
将30g糖和适量的水、还有橙片放容器里一起煮7、8分钟。
步骤3
煮好的橙片用厨房纸吸干水分放人铺有油纸的烤盘（长28CM宽22CM）上。
步骤4
戚风蛋糕的材料备好，橙子取汁，蛋黄和蛋白分离。
步骤5
蛋黄加10g糖打散均匀，分别加入色拉油、橙汁搅拌均匀，将过筛好的低筋面倒入，用橡皮刮刀切拌均匀。
步骤6
蛋白滴入柠檬汁分别三次加入细砂糖用手动打蛋器打至6分发。
步骤7
取三分之一的打好的蛋白加入到做法5的蛋黄糊里，用橡皮刮刀切拌均匀后再倒入剩余的蛋白里，再次切拌均匀，倒入做法3的烤盘里。
步骤8
放入预热好的烤箱170度，烘烤15-18分钟，倒扣后趁热撕去油纸。
步骤9
再用干净的油纸铺在有橙片的面，翻过来，这样没有橙片的面在上面，将红豆馅均匀铺在表面，放入适量的橙块，借助擀面杖将面片卷起。
步骤10
成品。香橙戚风蛋糕卷的烹饪技巧
1、橙子切片时要薄点； 2、蛋白打至6分发就可以。