酥炸多春鱼
多春鱼营养价值高，小朋友食了可以明目
酥炸多春鱼的做法
步骤1
多春鱼买回来洗干净
步骤2
从头部清去鱼腮，
步骤3
放盐、料酒、胡椒粉腌十来二十分钟
步骤4
将多春鱼扑上干生粉，要把多余的干粉拌掉，
步骤5
热锅下油炸，第一次炸油温不要太高，
步骤6
炸完捞起，准备炸第二次
步骤7
炸完第一次要用个密一点的筛网把油里的渣子捞出倒掉，否则炸第二次的时候很容易糊的
步骤8
捞完渣子可以入锅炸第二次，这次油温要高点，但要注意手要快，一炸就要起锅了，
步骤9
装盘，准备一碟茄酱蘸着吃，
步骤10
打开一条看看，里面的鱼籽满满的一肚子，太诱人了酥炸多春鱼的烹饪技巧
1。多春鱼是咸水鱼，放盐的时候可以少放点，反正是蘸着茄酱吃的 2。这个菜如果是到餐厅饭店吃，是不会有人帮你清理鱼腮的，但自己在家吃清理干净好点，因为很多细菌都是藏在鱼腮的 3.第一次入锅炸的时候要一条一条放，否则会好易断开的