红烧鲢鱼
我妈买了条鲢鱼，好久没吃，立马把它变成了红烧肉。
红烧鲢鱼的做法
步骤1
洗净鲢鱼，剁成两块，在鲢鱼身上切几条刀纹，抹上盐和花椒，阉一小时。步骤2
把鱼肉放在锅里煎到焦黄，加葱，蒜，八角和姜，再加水，加一勺糖，一勺醋，一勺红烧酱油，盖上锅盖，开小火，炖十分钟。
步骤3
开锅，加味精。完成了！红烧鲢鱼的烹饪技巧
其实阉得越久越好，可以超过1小时，让盐融入鱼肉内，融入得更深，味道更鲜美！