甜豆虾仁
这个菜颜色清清爽爽，口感鲜美，家里老小都爱吃
甜豆虾仁的做法
步骤1
虾仁去筋，放入盐，少量料酒，适量蛋清，不用蛋清用淀粉也可以，手抓上劲。步骤2
甜豆可以用小锅先过水，因为甜豆容易熟，现在不过水的话和虾仁一起炒其实也能熟
步骤3
热锅，冷油放两片生姜，待油温上来后放虾仁快速划炒，虾仁变白放入熟甜豆，翻炒片刻起锅前放少量盐、鸡精，装盘。甜豆虾仁的烹饪技巧
虾仁要先把背上的泥筋剔掉，不然影响口感