诗文 | 蛋糕卷(配蔓越莓馅) |
释义 |
蛋糕卷(配蔓越莓馅)蔓越莓的做法步骤1 将蔓越莓干切碎,加水加糖熬煮步骤2 熬粘稠之后出锅,晾凉步骤3 分离蛋清蛋黄步骤4 在蛋黄中加入糖、牛奶、油搅拌均匀,再加入低粉搅拌至无颗粒步骤5 无水无油的碗中倒入蛋清,蛋清中分三次加入白砂糖,打至干性发泡(插入筷子不倒)步骤6 蛋白分三次加入蛋黄糊中,以翻拌的手法搅拌均匀步骤7 烤盘里铺上油纸,倒入蛋糕糊,震出大气泡,120度上下火,烤十五分钟(看自家烤箱脾气哦~)步骤8 把果酱均匀地抹在蛋糕上,四边留出一点点步骤9 小心地卷起来,定会儿型就可以吃啦~蔓越莓的烹饪技巧 |
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