肉丝爆蛋
肉丝爆蛋的做法
步骤1
鸡蛋打散，加适量盐成鸡蛋糊步骤2
笋切成细丝，鲜肉也均切成细丝步骤3
混合，搅拌均匀；喜欢加小葱的可以加一点步骤4
锅内放入稍多一点油，油热后，倒入做好的肉丝鸡蛋糊，（中火），不要急于翻动它，等一面金黄色后，快速整块翻面，再油爆另一面，等两面都金黄时就可以出锅装盆了肉丝爆蛋的烹饪技巧
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