韩国拉面/乌冬面的正宗做法、拉面(或乌冬面)、胡萝卜、各式鱼丸、西兰花、清水(最好是肉汤)、小葱、番茄、韩国辣酱、韩国辣白菜、基围虾怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韩国拉面/乌冬面的用料

拉面(或乌冬面) 两袋

胡萝卜两根

各式鱼丸 10只

西兰花一颗

清水(最好是肉汤) 适量

小葱适量

番茄 1个

韩国辣酱两包

韩国辣白菜适量

基围虾 8只

韩国拉面/乌冬面的做法

步骤1

材料洗净，切几片比较粗的胡萝卜雕花备用，剩下的胡萝卜刮丝备用。

步骤2

鱼丸沸水中小火煮至浮上水面，再煮五分钟(煮鱼丸的时间可以同时做下面的步骤)

步骤3

快速高汤熬法:鲜虾洗净剥壳(壳和头不要丢)锅中入油，放姜蒜片爆香，放入虾壳虾头，边炒边轻压虾壳虾头，直至出红油，放入600cc水大火煮沸，期间捞出浮沫丢掉，熬至汤汁变白，高汤就熬好了。再放入番茄丁熬煮提鲜。

步骤4

在高汤/肉汤中放入300g的韩国辣酱和适量辣白菜，下海带结煮15分钟。胡萝卜片西兰花过水煮熟，胡萝卜丝下沸水烫30秒。

步骤5

拉面/乌冬面入沸水煮熟(按自己软硬口感确定时间)期间第一次煮沸后倒碗冷水。

步骤6

最后把面放入碗中，码入豆腐、海带结、胡萝卜丝、西兰花、生菜、鱼丸、虾子/肉片、胡萝卜花，再淋上汤汁，就可以上桌了~o(╯□╰)o