诗文 | 简单易学的宝宝蛋糕 |
释义 |
简单易学的宝宝蛋糕一直听说手打蛋白有多难,半小时以上打到手抽筋什么的,今天试了下发现也没有那么恐怖,两个鸡蛋不到五分钟就打好了,做这种宝宝吃的蛋糕片只需要一只压力锅就能搞定。 宝宝蛋糕的做法![]() 步骤1 分离好的蛋黄打散,加入面粉、鲜奶和炼乳(加炼乳奶香味更浓,不喜欢的可以不加)调成没有颗粒的糊状备用。![]() 步骤2 蛋白放入无水无油的容器,加两滴柠檬汁(没有可以用白醋代替)开始打到蛋白起泡泡,加一勺白糖继续打到泡泡变细腻,继续加一勺白糖打发,直到容器翻过来蛋白不掉就是打好了。喜欢甜一点可以多加几次白糖,我家宝宝不爱吃太甜,所以只加了两勺。![]() 步骤3 内胆锅底抹一层香油,蛋黄液和蛋白上下翻均匀倒入锅内,震掉气泡。不知什么原因,这次做的蛋黄液加进蛋白后气泡越来越多。![]() 步骤4 最后撒上杏仁末、核桃片、红枣片。根据个人口味随便加吧。![]() 步骤5 按到蛋糕键,定时15分钟。蛋糕键本身加热蛋糕的时间是35分钟,时间太长底容易焦了黏锅底,这次用的15分钟刚刚好,直接把内胆锅倒扣就能把蛋糕倒出。![]() 步骤6 出锅!如果觉得颜色不好可以翻个面继续加热几分钟。![]() 步骤7 松软香甜,宝宝爱吃。再也不用怕麻烦做蛋糕了,不到半小时就能搞定的简单方法!宝宝蛋糕的烹饪技巧鸡蛋稍微冰镇一下,用矿泉水瓶把蛋黄吸出,比鸡蛋分离器好用 打蛋白的容器一定要无水无油,否则很难打发 |
随便看 |
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