最正宗豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨的做法
步骤1
排骨一定要买新鲜的，拒绝冰冻货！回来用清水泡清血水，多换几次水！
步骤2
准备必要的三样配料：姜，蒜头，豆豉
步骤3
把小三样剁成蓉，备用
步骤4
热锅下油，把配料放到锅里小炒熟，要闻到香味儿再小炒一会
步骤5
然后把配料加到排骨中，加油盐生粉腌制十分钟
步骤6
锅里烧开水，腌好的排骨上架，大火蒸十三分钟
步骤7
出锅，撒上葱花，娃哈哈，做豉汁蒸排骨，饭总是做多点！豉汁蒸排骨的烹饪技巧
1 排骨最还好买有点儿小肥的肉的，那就可以少放油，蒸出来也特别的香！ 2 要去掉排骨的腥味，记得多泡几趟水，我是用自来水细水慢冲的，这样吃到的排骨没有异味，只有排骨味儿。 3 配料蓉炒的时间要控制好，这就是整道菜的关键！热油下锅开始也就二十秒功夫，中火就可以了，因为量少。别把锅炒痛了。