肉丸香菇清汤

步骤1

猪肉手工剁肉泥（少许肥肉）拌葱花和生抽，少许淀粉（用的地瓜粉）。顺时针搅拌，中间加一勺水再搅拌，直至均匀。 加水很重要，肉丸会比较松软。 干香菇提前用温水泡发半小时以上。

步骤2

开水，搓肉丸下锅，水沸腾放除水后的香菇，水开放盐，葱花，起锅。