鸡丝拉皮
凉菜对于夏日也算必不可数的美味、清爽可口与大家分享。
鸡丝拉皮的做法
步骤1
把鸡胸洗净、按照纹理切成丝状。
步骤2
黄瓜洗净切丝、拉皮切成与黄瓜丝差不多长度的块状。步骤3
把切好的鸡丝放入温水锅内过水、待水烧开鸡丝即可盛出。
步骤4
把鸡丝倒在黄瓜和大皮上、放上佐料拌匀即可。如果有喜欢吃芥末的放点芥末也很爽口。鸡丝拉皮的烹饪技巧
鸡胸在切丝时候顺着肉的纹理去切、在水煮时候切忌不能时间过长容易使鸡丝变老。