诗文 | 羊羊得意(算不得创意的创意菜) |
释义 |
羊羊得意(算不得创意的创意菜)事先声明:这道菜是本人摸索着做的,图片和菜是同时的,算是直播吧,如果哪里有和哪位大神相同相近的地方,还望大神指点,本人不才,一时兴起之做,无论成功还是失败,希望各位多包涵,不喜者,勿喷,请绕行! 羊羊得意(算不得创意的创意菜)的做法步骤1 食材大集合。抱歉,请原谅桌子上的乱七八糟,对于我这样的半新手来说,手忙脚乱是最寻常的。步骤2 羊排处理干净后放在干净的容器里,加入料酒,白胡椒粉,盐,腌15分钟。(老公爱吃羊肉,但是讨厌那股膻味,所以每次处理羊肉我都会用料酒和白胡椒粉来处理,效果不错,基本上可以把膻味都去掉,个人做法和意见,不对的地方请指正)步骤3 加入生抽,红酒,蜂蜜,红酒没过羊排即可,继续腌制30分钟(一边做,一边想,加的调料都是尝试着加的,菜算是我自己的创意吧)步骤4 烤箱200度预热,烤盘中铺上锡纸,把腌好的羊排连通红酒一起倒入烤盘中,(锡纸一定要把烤盘四周都包住,不然红酒会流到下面去,这是我放到烤箱时发现的)步骤5 加入适量黑胡椒,在烤盘上面盖上锡纸,放到烤箱里烤40分钟,烤20分钟的时候,把上面的锡纸去掉,继续烤20分钟。步骤6 烤好后,装盘,出锅!(抱歉,端到桌子上没来得及拍照,想起该拍照的时候,只剩下这些。)羊排的口感是Q弹的,因为烤的时间比较长,联系牙齿不好,胃口不好的人少吃羊羊得意(算不得创意的创意菜)的烹饪技巧羊排建议选择稍微肥一些的,因为烤得时间比较长,太瘦的羊排长时间烤制之后,会变得很硬,没办法实用,照片上的材料并没有都用到,请按照配料表去做,欢迎同样喜欢自创的朋友私聊我! |
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