网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蒸蛋糕之红丝绒
释义

蒸蛋糕之红丝绒

红丝绒的用料

低粉 45g 鸡蛋 2枚
蛋糕油 15ml 炼奶 15ml
红曲粉 1g 盐 1g
塔塔粉 少量 糖 45g

红丝绒的做法

蒸蛋糕之红丝绒的做法图解1

步骤1

1.低粉70克过筛2遍 2.将盐,油,炼乳混合均匀备用 3.鸡蛋分离蛋黄与蛋白,在蛋白里加入少量塔塔粉和35克糖,打发蛋白至湿性发泡 4.将蛋黄和10克糖全部丢进蛋白盆里,继续打发至拉起有痕迹。 5.筛入面粉,翻拌均匀 6.将炼乳的混合液和红曲米粉倒进糊里,翻拌均匀,蛋糕糊制作完成。 7.坐锅,烧水。 8.将蛋糕糊倒进模具,八分满就好。 9.将蛋糕模放进蒸锅(这时水还未开),大火蒸至水开,再续蒸10分钟左右,关火,焖。 10.等5分钟后揭锅盖,完成。
蒸蛋糕之红丝绒的做法图解2

步骤2

拿出来压变形了。做的时候没有拍图,后来觉得还是记录一下的好。如果不明白的可以问我。

红丝绒的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 7:21:03