奶黄冰皮饼
大家尽量用玉米油，冰皮颜色做出来好看，vivi家里正好没了，用了颜色较深的油，所以做出来偏黄了…vivi家爱吃偏甜的馅儿，不过有很多人反映方子里80g糖馅儿太甜了，所以改成了50g…大家自己看着办哦～～
奶黄冰皮饼的做法
步骤1
奶黄馅准备材料
步骤2
黄油隔水融化，vivi偷懒了直接微波1分钟，所以起泡了
步骤3
鸡蛋?牛奶?糖搅拌均匀
步骤4
加入黄油搅拌均匀
步骤5
筛入面粉搅拌均匀
步骤6
搅拌至无颗粒即可
步骤7
入锅隔水大火蒸20分钟，每5分钟搅拌一次
步骤8
这样子就是熟了，放旁边晾凉待用
步骤9
准备冰皮的材料
步骤10
牛奶?糖粉?玉米油搅拌均匀
步骤11
筛入糯米粉和澄面搅拌均匀，至无颗粒后静置20分钟，然后放入微波炉高火转3分钟，其中每30秒搅拌一次
步骤12
这个样子即可，我用的油不对，你们如果用了玉米油呈现的应该是透白色的，放在旁边晾凉待用
步骤13
待凉后分成9个剂子
步骤14
冰皮擀成圆形，放上凉好的奶黄馅
步骤15
搓成圆形
步骤16
模具里撒上些熟粉，把做好的小圆放进模具里压出图案，把多余的粉去除掉，摆盘就好了
步骤17
切开后的效果
步骤18
vivi做了两盒奶黄冰皮送人，绝对的礼轻情意重哟奶黄冰皮饼的烹饪技巧
熟粉做法：取一些糯米粉微波高火2分30秒即可