蒋氏石锅鱼
麻辣
蒋氏石锅鱼的做法
步骤1
用花鲢身上的肉步骤2
用盐，蛋青，黄酒，淀粉搅拌均匀15分钟。步骤3
用豆瓣酱，葱姜沫，花椒下油锅小火煸香，放500克开水，用盐，塘，味精，五香粉调味。步骤4
把鱼片下油锅油炸。时间不能太长，鱼片微卷就好了。步骤5
汤里可以放些汤好的蔬菜垫底。然后把炸好的鱼片放在上面即可，加上芝麻，香菜就成功了。
| 诗文 | 蒋氏石锅鱼 |
| 释义 |
蒋氏石锅鱼麻辣 蒋氏石锅鱼的做法
步骤1 用花鲢身上的肉步骤2 用盐，蛋青，黄酒，淀粉搅拌均匀15分钟。步骤3 用豆瓣酱，葱姜沫，花椒下油锅小火煸香，放500克开水，用盐，塘，味精，五香粉调味。步骤4 把鱼片下油锅油炸。时间不能太长，鱼片微卷就好了。步骤5 汤里可以放些汤好的蔬菜垫底。然后把炸好的鱼片放在上面即可，加上芝麻，香菜就成功了。蒋氏石锅鱼的烹饪技巧 |
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