清炖正番鸭汤
妈妈炖鸭子都喜欢放中药材下去一起煮，虽然很补，但是吃了容易上火，昨天婆婆从老家带了一只鸭子，就想着清炖会不会也好吃，没想到做出来，小孩特别喜欢吃，
清炖正番鸭汤的做法
步骤1
先把鸭子洗净切块备用，姜切片，步骤2
炒锅加热放一点油，（油不要很多，一勺即可鸭子炒后会有油出来）放姜片炒下，放入切好的鸭肉块一起炒，炒到鸭肉变色有肉香味后水放适量（水没过肉）
步骤3
汤煮快开时，把汤表面浮起的油沫捞掉，放入枸杞煮开后放入炖汤锅里煮2.5小时后放盐调味，再煮20分钟就可以出锅了清炖正番鸭汤的烹饪技巧
鸭子一定要是那种番鸭（洋鸭）这种鸭子肉多不肥煮出来的汤比较鲜美肉好吃