泡椒凤爪

由于临近年了，油腻的大鱼大肉吃多了，吃啥都没胃口了。便做了一直爱吃的泡椒凤爪，还别说，从小到大只要是鸡爪，怎么做我都特别爱吃。这道菜谱是我在回婆家的路上边听我爱的萨克斯边浪漫的完成，车程太长，也算是找点事做吧！也是我路上其中带的小吃(^_^)

泡椒凤爪的用料

凤爪 1500g

花椒 10g

八角 5个

白醋 30ml

蒜头 6颗

小米椒 300g

朝天椒 20g

白糖 2勺

盐适量

泡椒凤爪的做法

步骤1

买回来的鸡爪自然解冻后，洗净去掉脚趾甲，然后凉水入锅放入盐、花椒，煮至8—10分钟。

步骤2

不知道熟生，可用筷子扎下脚掌，看是否能扎动。捞出来，切开也可不切，凉水冲干净油脂，一旁备用

步骤3

有泡菜水，可以盛出来现用。没有用凉开水加入白醋、盐、小米椒、朝天椒、蒜、糖、八角、花椒，搅匀

步骤4

放入鸡爪，密封起来，放入冰箱冷藏室。最快4小时可吃，不过肯定时间越长越够味。注意吃时用干净的筷子夹，别带入油

煮鸡爪时间必须控制在8—10分钟，煮好在流动的冰水冲干净油兼胶质。容易保存，而且外观白亮透，吃起来又有弹性。我这个放了白酒，不过比起之前，觉得还是不放好吃，放了过后感觉有些减味！没拍好看的图片，临时兴起，写下*^_^*