糖醋排骨

步骤1

排骨先用开水焯一下，沥干水后装入盘里。放入高压锅中隔水蒸，水开后蒸5分钟就关火。等高压锅可以打开时把蒸好的排骨端出来，把蒸出来的汤汁倒入碗里。姜切丝，葱切末。锅内倒油，油热后倒入排骨，加适量的盐，炸至颜色微黄，放入姜、蒜，然后放醋，放入刚刚倒出的汤汁，加点水，放适量的红糖，盖上锅盖，慢慢煮。锅内的汤快干时放入葱，搅拌搅拌将其盛出即可。