之虎皮青椒酿肉

非常荣幸的得到了豆果菁选酱油的试用，豆果菁选酱油选用非转基因黄豆发酵制成，成品酱色深，酱香浓郁，咸鲜适口，适用于凉拌菜和烹任菜。今天要用菁选酱油烧一道很普通的家常菜，虽然很不起眼的一道菜，经过菁选酱油的烹煮，味道却是顶呱呱，超级下饭。

#菁选酱油试用#之虎皮青椒酿肉的用料

肉酱 350g

青椒八到十个

菁选酱油适量

蒸鱼豉油适量

白糖适量

鸡蛋2个用于肉酱里

葱，姜切末用于肉酱里

料酒适量

玉米油适量

#菁选酱油试用#之虎皮青椒酿肉的做法

步骤1

首先介绍一下豆果的菁选酱油，玻璃瓶装，酱色浓，酱香味浓郁，烹调做菜的首选酱油。

步骤2

首先先给肉酱调味，肉酱可以自己买夹心肉回家剁成肉糜，也可以肉摊上买了肉让老板摇成肉糜。将葱姜切成末放入肉酱里，倒菁选酱油一勺半(喝汤的陶瓷勺)

步骤3

再倒入二汤勺料酒，一勺白糖，打入2个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅发粘，酱汁全吸收进肉馅里。

步骤4

青椒去蒂，用大姆指顶住蒂部往里一推再拔出来就能去蒂了，倒出辣椒子，洗干净青椒沥去水，然后把肉酱塞入青椒里。

步骤5

锅放适量油，下青椒煎至青椒成虎皮状。

步骤6

倒菁选酱油适量，蒸鱼豉油一勺，白糖一勺。倒开水二小碗。

步骤7

开中小火盖上锅盖煮十五分钟。

步骤8

成品

我这次所用的青椒不是很辣，家里人都不太能吃辣，喜欢吃辣的人可以改用尖椒，又辣又鲜夹杂着肉香，肯定会让你多吃一碗饭。