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诗文 【菁选酱油】香卤素鸡
释义

【菁选酱油】香卤素鸡

一直觉得卤煮对酱油的要求很高,得到菁选试用时,就开始琢磨着该卤个啥,看看这日益圆滚的小身躯,哎,还是卤个素食吧

香卤素鸡的用料

素鸡香干 1个 小干红辣椒 4个
八角(中) 2个 香叶 5片
菁选酱油 1汤匙 黄酒 2茶匙
白糖 1茶匙 香葱 1根
熟芝麻 1茶匙 生姜(小) 1块
食盐 1/2茶匙 橄榄油 1汤匙

香卤素鸡的做法

【菁选酱油】香卤素鸡的做法图解1

步骤1

简简单单备起来;
【菁选酱油】香卤素鸡的做法图解2

步骤2

素鸡切成厚约5mm左右的薄片,生姜切片,备用;
【菁选酱油】香卤素鸡的做法图解3

步骤3

锅中入橄榄油,将素鸡片入锅,中火煎至两面起泡,成金黄色,起锅,沥油;
【菁选酱油】香卤素鸡的做法图解4

步骤4

锅中余油,放姜片爆香,放入煎好的素鸡,加入干辣椒、八角、香叶,放白糖、食盐、菁选酱油、黄酒;
【菁选酱油】香卤素鸡的做法图解5

步骤5

加入清水,没过素鸡的量,香葱打结放入,大火煮至汤汁过半,转小火收汁,洒上芝麻,即可。

香卤素鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 17:05:47