熏肉大饼
熏肉大饼的做法
步骤1
300g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用
步骤2
起锅放依次下大米，茶叶，白糖开中火
步骤3
锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉
步骤4
盖锅盖，保持这个火侯3、4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制。
步骤5
另起炉灶，锅内倒入少许油，待油烧至六成热浇到预留好的面粉上，搅拌，油酥做好了！
步骤6
面团擀成薄片，刷油酥
步骤7
对折
步骤8
再刷油酥，对折
步骤9
用手把方形面捏成圆饼
步骤10
擀薄开烙
步骤11
翻两回面基本就成熟了
步骤12
切成两半
步骤13
有好多层
步骤14
这时候肉熏好了，出锅，切片
步骤15
非常软嫩
步骤16
抹酱，夹肉，香葱
步骤17
香喷喷的熏肉大饼完成了熏肉大饼的烹饪技巧
熏肉的时候，锅底是要糊锅的，为防止不好刷锅，锅底可以放一张锡纸，熏制过程最好不要开盖，那样会影响效果的！