诗文 | 鲜嫩多汁牛肉馅饼 |
释义 |
鲜嫩多汁牛肉馅饼视频向你透露了制作多汁牛肉馅饼的秘笈! 牛肉馅饼的做法![]() 步骤1 用纯净水和面,成面团后盖上保鲜膜备用。![]() 步骤2 调味第一步:在牛绞肉中加入黑胡椒、盐和料酒,搅拌均匀; 调味第二步:加入高汤,边加边搅拌,至充分吸收; 调味第三步:加入老抽、蚝油、辣酱油、五香粉、蒜粉、糖,搅拌至肉馅粘稠![]() 步骤3 胡萝卜削皮、擦丝;小葱切丁; 胡萝卜、小葱拌入肉馅;再适量加一些盐调整味道![]() 步骤4 把面团取出,切成你想要的馅饼大小的小面团,暂时不用的面继续用保鲜膜盖住;擀皮;![]() 步骤5 取一团馅放入饼皮中心;一只手捏褶,一只手协助旋转;封口后用手掌轻轻压平![]() 步骤6 中高火,油要整个盖住锅底;放入馅饼后,盖上锅盖;待底层焦黄,翻面烙另一面![]() 步骤7 出锅,从中间切开,趁热吃牛肉馅饼的烹饪技巧1 黑胡椒、红酒、糖、胡萝卜都是牛肉的绝配好搭档。 2 加高汤搅打后,牛肉滋润多汁,十分美味。 3 馅饼翻面后,如果锅里油少了,可以沿着锅边再放入一点儿油,这样馅饼两面都会十分金黄。 |
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