豉油鸡
做出好味的豉油鸡哄哄宝贝
豉油鸡的做法
步骤1
荔浦山地鸡
步骤2
将鸡杀，除毛成光鸡
步骤3
鸡头，鸡爪，鸡颈……砍件拿去煲汤。剩下整只鸡焯水去血沫过冷掠干。备用
步骤4
起锅落少许油加八角，花椒爆出香味，加生抽，冰糖，冰水烧滚落鸡慢火煮四十分钟，最后落薑葱焗三分钟即可。
步骤5
起出鸡砍件上碟，味浓香脆豉油鸡的烹饪技巧
鸡要焯水，在煮豉油鸡时要慢火