红豆蒸糕
红豆蒸糕的做法
步骤1
蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；
步骤2
加入植物油搅打均匀；
步骤3
筛入低粉；
步骤4
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡；
步骤5
模具刷油，底部撒上蜜红豆；
步骤6
将面糊刮入模具中，抹平表面；
步骤7
放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟；
步骤8
出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。红豆蒸糕的烹饪技巧
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