草莓瑞士卷
草莓瑞士卷的做法
步骤1
之前就不上图了，2个无油无水碗，4个鸡蛋先蛋液和蛋黄分离。步骤2
蛋液碗，60g白糖分三次放入，用电动打发起打成霜状，可定型为佳。步骤3
蛋黄玩，放入30g白糖，2粒黄豆大盐，分两次加入油，电动搅拌器搅拌粘稠，放入2勺牛奶（水）继续搅拌步骤4
筛入80g面粉，搅拌均匀步骤5
将蛋白，分3次放入蛋液糊糊里，从下向上翻，最好不要快速打圈。
步骤6
把扮好的糊糊倒入铺好油纸的烤盘，用力震出气泡，图来了
步骤7
预热烤箱，放倒数第二层，175度15分钟步骤8
选一张干净的油脂，把烤好的蛋糕胚放上去，趁热撕下油纸并卷好蛋糕，放凉步骤9
淡奶油（我用了银宝希奶油）120g打发，边打边放糖，根据甜的程度自己控制，两勺牛奶。用淡奶油的应该不用放牛奶了。打发至蓬松步骤10
展开微凉的蛋糕胚涂抹奶油，中间码一列水果丁，卷起来。用油纸包好，放入冰箱冷藏1小时。由于我的是软黄油（银宝希奶油）所以放了2小时。
步骤11
之后取出来挤上剩下的冷藏奶油，并放上草莓草莓瑞士卷的烹饪技巧
最好用淡奶油，但这道甜品我用了银宝希奶油（软黄油），还是light solted（清淡含盐，不是他家那种咸黄油）