懒人版牛肉酱（火车必备之）
过几天要和老公回山西，身为湘妹子，我不得不准备一小盒辣椒酱随身携带!
懒人版牛肉酱（火车必备之）的做法
步骤1
牛肉切小丁，用料酒、盐、胡椒粉抓入味，撒上葱姜蒜末，腌制1小时（因为上班时间紧，我是中午开始腌制的，然后放冰箱，下午下班回来才开始做）
步骤2
取半包超市买的五香盐水花生，用干磨机碾成末。
步骤3
把干红辣椒切段，和着30余粒花椒一块碾碎。
步骤4
这是豆瓣酱的用量。
步骤5
上锅，开火，倒入沒过锅底的油，待上图状时，入花生碎翻炒。
步骤6
小火翻炒到花生不停冒沫沫时即可。
步骤7
待花生不断冒沫沫时，倒入辣椒、花椒碎翻炒，一直小火（防止辣椒糊了）。
步骤8
出锅，用碎肉机再次搅拌，尽量磨成粉。
步骤9
重新起锅炒牛肉，在牛肉表面刚变好色后，加甜面酱、黄豆酱和豆瓣酱。
步骤10
小火翻炒至红油已完全出来。
步骤11
倒入花生碎和辣椒、花椒碎翻炒。
步骤12
全程小火翻炒至上图状，大概5分钟，然后撒上熟白芝麻（不要也很美味，我是为了好看~）步骤13
建议多用点油，封存好！懒人版牛肉酱（火车必备之）的烹饪技巧
厨房建议配个搅拌机。